Bonjour à tous, La température froide de cet hiver nous fait presqu'oublier qu'il faut se préparer pour la «belle saison» qui espérons-le saura nous faire oublier le froid sibérien que nous devons endurer jour après jour ces temps-ci.
Jeudi 12 février 2015
Bonjour à tous,
La température froide de cet hiver nous fait presqu'oublier qu'il faut se préparer pour la «belle saison» qui espérons-le saura nous faire oublier le froid sibérien que nous devons endurer jour après jour ces temps-ci.
Aujourd'hui, je vous parle de l'aubergine. Je n'ai jamais été un fan de ces plantes mais les nouveaux hybrides peuvent servir de plantes ornementales avec leurs petits fruits colorés et leur feuillage argenté.
Les aubergines les plus intéressantes, selon moi, sont celles que l'on peut cultiver en contenant sur notre patio ou notre balcon.
Vous verrez mes suggestions.
Bonne fin de semaine,
Rock
L’aubergine est une plante vivace de la famille des Solanacées cultivée comme une plante annuelle dans les régions tempérées. Elle est originaire de l'Inde et de la Birmanie. L'aubergine serait consommée depuis 2 500 ans à 4 000 ans. Le plant peut mesurer 40 cm à 1,2 m. Un tuteurage est fort utile pour supporter les plantes plus hautes. Heureusement l'hybridation moderne nous a donné des plantes légumières au port compact plus performant et de meilleur goût.
Les aubergines à petits fruits 'Amethyst' (pourpre brillant), 'Emerald Isle' (vert pâle rayé de vert foncé), 'Ivory' (blanc ivoire), 'Pinstripe' (rayures de pourpre et de blanc) et 'Pot Black' (pourpre foncé).
La plupart des aubergines donne des gros fruits sur des plants de moyenne à grande taille qui ne seraient pas appropriés pour la culture en contenant. Cependant, certains cultivars développés et sélectionnés ces dernières années, ne mesurent que 35 à 50 cm (14 à 20 po) afin de mieux convenir aux jardiniers qui cultivent de plus en plus sur des espaces restreints.
L’aubergine ‘Amethyst’ : une sélection aux feuilles argentées et aux beaux fruits ovales pourpre brillant.
Les aubergines sont faciles à cultiver en contenant. Un pot mesurant 30 à 35 cm (12 à 14 po) de diamètre est parfait pour la culture d’un plant. Comme l’aubergine aime un sol profond, plus notre contenant est haut, plus les racines de notre plant se développeront bien. Le substrat de plantation idéal est composé de deux parties d’un bon terreau de plantation et d’une partie de sable.
Le vernis sur un pot enlève la porosité du contenant mais il est bénéfique pour ceux qui oublient d’arroser. Les plus méthodiques optent pour un pot sans vernis qui respire bien : comme la paroi de ces contenants est poreuse, elle favorise l’aération mais sèchent plus vite que ceux qui sont vernis. L’aubergine demande une humidité constante dans un sol riche et bien drainé pour bien se développer. Ce légume du soleil demande un endroit bien ensoleillé.
Il est plaisant de noter que déjà le 5 août 2014, le nouveau cultivar ‘Patio Baby’ donnait déjà des fruits au jardin d’essais des plantes légumières du Domaine Joly-De Lotbinière. Le plant s’est bien développé dans un contenant «Smart Pot». Nicolas Sainte-Marie va être content …
Solanum melongena 'Amethyst'
L'aubergine 'Amethyst'
Cette sélection donne des fruits ovales d'un beau pourpre brillant. Le plant qui peut atteindre 40 à 50 cm (16 à 20 po) de hauteur et 35 à 45 cm (14 à 18 po) de largeur produit des fleurs violacées qui contraste bien avec son feuillage argenté. 'Amethyst' est une aubergine au port compact dotée d'une bonne vigueur. La maturité des fruits qui pèsent environ 90 g survient 55 à 60 jours après la transplantation.
Solanum melongena 'Ivory'
L'aubergine 'Ivory'
Cette aubergine à petits fruits est une autre sélection au port compact qui convient parfaitement pour la culture en contenant. Elle produit des fleurs pourpres qui contrastent bien avec ses feuilles argentées. Le fruit ovale de couleur blanc ivoire et à la chair blanc crème pèse environ 80 g. Le plant peut atteindre 45 à 60 cm (18 à 24 po) de hauteur et 40 à 45 cm (16 à 18 po) de largeur. La maturité des fruits survient 60 à 65 jours après la transplantation.
Solanum melongena 'Patio Baby'
L'aubergine 'Patio Baby'
Cette aubergine forme un plant compact qui produit des petits fruits violet foncé faciles à récolter. La production est bonne. Les aubergines devraient être récoltées lorsqu'elles ont atteintes 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) de longueur. Le plant peut atteindre 40 à 50 cm (16 à 20 po) de hauteur et 45 à 55 cm (18 à 22 po) d'étalement. On obtient un fruit mûr 45 jours après la transplantation du plant.
Solanum melongena ‘Patio Tasty Stripe’
L’aubergine ‘Patio Tasty Stripe’
La compagnie étasunienne Grimes Horticulture, est connue comme étant la compagnie qui offre la plus grande sélection de plantes potagères et d’herbes dans le monde de l’horticulture. Elle a développé une mise en marché d’une série de plantes spéciales adaptées et conçues pour la culture en contenant sur les patios, les terrasses et les balcons au sein d’un programme appelé Tasty Brand Garden Leader Patio vegetables.
Elle présente trois sélections d’aubergines dans sa série Patio : ‘Patio Tasty Purple’, ‘Patio Tasty Stripe’ et ‘Patio Tasty White’. Ces aubergines peuvent être cultivées dans des contenants de 20 à 25 cm (8 à 10 po) de diamètre.
‘Patio Tasty Stripe’ forme un plant érigé et compact qui n’atteint que 35 cm (14 po) de hauteur. Ce cultivar donne un fruit mauve élancé de 15 cm (6 po) de longueur, avec des rayures blanches. Cette aubergine est bien adaptée à la culture au jardin et en contenant.
Solanum melongena ‘Patio Tasty White’
L’aubergine ‘Patio Tasty White’
‘Patio Tasty White’ donne des grappes d’aubergines allongées de couleur blanches qui ressemble au cultivar ‘Gretel’. Les fruits de forme cylindrique mesurent environ 15 cm (6 po) de longueur et 7,5 cm (3 po) de largeur. Ils possèdent une saveur douce et agréable. Cette aubergine est un hybride F1. La maturité des fruits survient 66 jours après la transplantation.
Solanum melongena ’Pinstripe’ (Syn. Solanum melongena var. esculentum 'Pinstripe')
L’aubergine ’Pinstripe’
'Pinstripe' est une aubergine de type italien, c'est-à-dire que son cou est plus étroit que l'aubergine régulière. Cette sélection a été hybridée spécialement pour être cultivée en contenant. Elle est assez particulière avec le motif de sa pelure constitué de rayures pourpres et blanches et son port compact. Le plant peut atteindre 30 à 45 cm (12 à 18 po) de hauteur et 45 à 75 cm (18 à 30 po) de largeur. Il fleurit en été. On récolte le fruit quand la peau est ferme, lisse, brillante et qu'il a atteint sa pleine coloration. Le temps de maturité survient entre 60 à 80 jours.
On récolte le fruit lorsqu’il est brillant, bien coloré, lisse et ferme sinon il sera amer. Il faut couper la tige du fruit au sécateur, car il est bien accroché. Il ne faut pas l’arracher.
Solanum melongena ’Pot Black’ (Syn. Solanum melongena var. esculentum 'Pot Black')
L’aubergine ’Pot Black’
Cette aubergine donne un «bébé» fruit ovale pourpre foncé de la grosseur d'une balle de ping pong sur un plant compact qui convient parfaitement pour la culture en contenant. C'est le genre de plante qui est parfait pour introduire les enfants au jardinage. Le temps de maturité survient après 60 jours. Le fruit pèse environ 80 g. Le plant peut mesurer 45 à 60 cm (18 à 24 po) de hauteur et 45 à 60 cm (18 à 24 po) de largeur. La maturité du fruit survient après 58 à 62 jours.
Le goût des aubergines fraîchement récoltées rôties avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre est complètement différent de la cuisine effectuée avec un fruit qui a été réfrigéré et qui a passé un certain temps sur l’étagère d’un marché.
L'aubergine est très utilisée dans les mets italiens et méditerranéens. On peut la servir grillée, rôtie ou sautée dans la poêle. Elle est délicieuse quand elle est tranchée en deux sur le sens de la longueur et cuite au four farcie avec de l'huile et des herbes. Au Québec, sa consommation est encore timide, pourtant ce légume fruit est riche en antioxydants et sa saveur relève les ratatouilles et les moussakas. Plus sa peau est foncée, plus la pelure contient des antioxydants.
Au plaisir !!!!!!
Rock Giguère
2015-01-13
7015, route de Pointe Platon, Sainte-Croix (Québec) G0S 2H0
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